Συνταγές

 

Κάθε μέρα σκέφτομαι ... τι να τους βάλω για κολατσιό στο σχολείο Έχω αποφασίσει "ειδικά στον μικρό μου" να του βάζω λαχανικά και φρούτα ή λιχουδιές με την προϋπόθεση να είναι σπιτικές ...Για να μην ψάχνω λοιπόν καθημερινά έφτιαξα μία λίστα
Για να την δούμε παρέα :

Συνταγή
1 πακέτο βούτυρο αγελάδος 250γρ.
2+1/2 κούπες ζάχαρη (εγώ βάζω 1,5 κούπα)
5 αυγά
1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό
500γρ αλεύρι up
1 βανίλια
1/2 κουτ.γλυκού μαχλέπι σκόνη

750 γρ. χλιαρο νερο
2 φακ. μαγιά ξηρη
1 κιλό αλεύρι
λίγο λάδι για την γάστρα
1κ.σ. αλάτι
1κ.γ. ζάχαρη

Υλικά
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
2 γεμάτες κούπες αλεύρι
2 κ.γλ. μπέικιν
1 αυγό
1 βανίλια
12 κ.σ. ηλιέλαιο
120 γρ. κομματάκια σοκολάτας

Κολατσιό για το σχολείο 

Το ξέρω ότι ένας ακόμα πονοκέφαλος σου είναι το κολατσιό του παιδιού για το σχολείο. Είτε είναι νηπιαγωγείο σαν την Υβόννη μου είτε είναι δημοτικό ή και πιο μεγάλο ακόμα, καλό είναι το κολατσιό να είναι σπιτικό και όχι έτοιμες τροφές που ούτε ενέργεια του δίνουν ούτε τις βιταμίνες που χρειάζεται...

Θα σου δώσω μερικές ιδέες που ίσως σε βοηθήσουν : 

Εγώ τρελαίνομαι για κουζίνα, όμως θα σου δώσω δοκιμασμένες συνταγές εύκολες και γρήγορες και για εσένα που δεν σου αρέσει και τόσο η κουζίνα ή που δεν έχεις χρόνο για περίπλοκες συνταγές. 

Πάμε ? 

1. Τορτίγια ρολό ή κυπριακή πίτα 


Μπορούμε να βάλουμε μέσα άπειρους συνδυασμούς, στην Υβόννη μου αρέσει πολύ με κατίκι, φέτα τυράκι (όποιο σας αρέσει), πράσινη σαλάτα, αγγουράκια κομμένα μπαστουνάκια, τυλίγεις, κόβεις, βάζεις στο ταπεράκι. 

Ένας πολύ ωραίος συνδυασμός είναι με τυρί κρέμα, πρασινάδα και αβοκάντο

Έχει τόσες επιλογές... μην διστάσεις να κάνεις πολλές. Επίσης να σου πω ότι έχει πια τορτίγες ολικής και χορταρικών που είναι εξίσου νόστιμες. 


2. Φρουτοσαλάτα 


Εάν του αρέσουν τα φρούτα μπορείς να ψηλοκόψεις τα φρουτάκια του και να τα βάλεις στο δοχείο φαγητού του. 

Μια ωραία ιδέα (για πιο μεγάλα παιδάκια) είναι τα σουβλάκια φρούτων, εντυπωσιακά και νόστιμα και υγιεινά. 

3. Σπιτική πίτα - πίτσα 

Η πιο εύκολη εκδοχή πίτσας που μπορείς να σκεφτείς ... 

Παίρνεις μία πιτούλα (αυτές που είναι για σουβλάκια απλά το πιο μικρό μέγεθος), αλείφεις με μιαωραία ντομάτας (δεν λέω με κετσαπ γιατί δεν την συμπαθώ πολύ), τυράκι, πιπεριά, ελιές, ότι τραβάει η ψυχή του, τις ψήνεις μέχρι να λιώσει το τυράκι καιιιιιιιιι ετοιμόοοοοο

4. Μάφιν αλμυρά 

Μία εύκολη συνταγή που παίρνει πολλές παραλλαγές είναι : 

2 αυγά, 1 κολοκυθάκι, 1 μικρή πιπεριά πράσινη, ½ ποτήρι του νερού ή ¾ του φλιτζανιού ελαιόλαδο,  1 κουταλιά της σούπας ρίγανη, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 200 γρ. φέτα, 2 ποτήρια του νερού αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder 

Φυσικά μπορείς να προσθέσεις ή να αφαιρέσεις ότι σου αρέσει και ότι προτιμάει το παιδάκι σου 

  1. Στον τρίφτη τρίβουμε το κολοκυθάκι και την πιπεριά. Εναλλακτικά, την πιπεριά μπορούμε να τις κόψουμε μικρά κυβάκια με το μαχαίρι ή να την βάλουμε στο μούλτι.
  2. Με ένα πιρούνι λιώνουμε την φέτα.
  3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
  4. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ ή με τον αυγοδάρτη τα αυγά.
  5. Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε το κολοκύθι, την πιπεριά, το ελαιόλαδο, την ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε τα υλικά μας.
  6. Στην συνέχεια, προσθέτουμε τη φέτα, το αλεύρι, το baking powder και συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μας.
  7. Παίρνουμε μια φόρμα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή muffins ή cup cakes και τοποθετούμε χαρτάκια ή αν δεν έχουμε χαρτάκια λαδώνουμε και αλευρώνουμε τις θήκες και τοποθετούμε το μείγμα μας. Λόγω του baking powder θα φουσκώσουν ελαφρώς. 
  8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, σε πάνω- κάτω αντιστάσεις, για 25-30 λεπτά περίπου για τα μικρά muffins. 

5. Κέικ Βανίλια 

Ένα ωραίο σπιτικό κέικ είναι πάντα ωραία επιλογή και νόστιμη 

Η συνταγή που είναι πίσω από την φαρίνα είναι τέλεια εγώ απλά την μόνη παραλλαγή που κάνω είναι να βάζω μέλι λιωμένο σε μπεν μαρί αντί για ζάχαρη. 

Συνταγή : 

500 γρ. Φαρίνα 
250 γρ. (1 ½ φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο 
440 γρ. (2 ½ φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη
4-5 αβγά
260 ml (1 ¼ φλιτζ. τσαγιού) γάλα
Βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού 

Χτυπάτε το βούτυρο και ρίχνετε τμηματικά τη ζάχαρη και ένα - ένα τα αβγά. Συνεχίζετε το χτύπημα για 3 λεπτά. Προσθέτετε διαδοχικά τη Φαρίνα  με το γάλα και το άρωμα και ανακατεύετε ελαφρά. Βάζετε το μίγμα του κέικ σε 2 φόρμες 23x13 εκ. ή σε 2 στρογγυλές Νο 22 βουτυρωμένες και αλευρωμένες. Ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Αφήνετε για 10 λεπτά τα κέικ να κρυώσουν στις φόρμες. 

6. Στικς λαχανικών 

Κόβω σε μπαστουνάκια τα αγαπημένα της λαχανικά, όπως καρότο, αγγούρι, σέλερι και μπορώ να προσθέσω στο δοχείο φαγητού της 2 στικς γραβιέρας με δύο κριτσίνια... 

7. Bagel με ταχίνι και μέλι

Πάρα πολύ εύκολο και γρήγορο επίσης. Προμηθευτείτε από τον φούρνο ψωμάκια bagel ανοίχτε τα και απλώστε μέσα μπόλικο ταχίνι και μέλι, τέλειο και πλούσιο σε βιταμίνες κολατσιό. 



Φυσικά δεν έχω τελειώσει... θα επανέλθω ... θα προσθέτω ότι φτιάχνω για να μπορώ να σου λέω τι μας αρέσει και τι όχι