Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε λεπτές φέτες και τις αφήνετε σε ένα μπολ με κρύο νερό και αλάτι για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, τις στραγγίζετε καλά και τις βάζετε σε ένα άλλο μπολ μαζί με το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, το χυμό λεμονιού και το δεντρολίβανο. Ανακατεύετε καλά. Ύστερα τις...

1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ολικής αλέσεως
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 φλιτζάνι βούτυρο (για μια πιο υγιεινή επιλογή, χρησιμοποιήστε βιολογικό παρθένο λάδι καρύδας)
3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο
1 αυγό
2-3 κουταλιές της σούπας νερό
1 βανίλια
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα...