Μπισκότα με ζαχαρούχο

Υλικά
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
2 γεμάτες κούπες αλεύρι
2 κ.γλ. μπέικιν
1 αυγό
1 βανίλια
12 κ.σ. ηλιέλαιο
120 γρ. κομματάκια σοκολάτας 

Εκτέλεση:
Ρίχνουμε σε ενα μπωλ το λάδι , το αυγό και το ζαχαρούχο και τα ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν και τη βανίλια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη η οποία ωστόσο δουλεύεται άνετα λόγω του λαδιού που περιέχει.

Αν όμως και πάλι κολλάει πολύ προσθέτουμε μια κ.σ. ακόμα αλέυρι. Τέλος προσθέτουμε τα κομματακια σοκολατας και ανακατεύουμε. Παίρνουμε τότε κουταλιές με το μικρό κουταλάκι του γλυκού και τις αραδιάζουμε στο ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 μέχρι να ροδίσουν.

Μην τα παραψησετε θα σκληρύνουν.