Μινι πρέτζελ

Υλικά 

1,5 κούπα ζεστό νερό 

1 ξηρή μαγιά 

1,5 κ.γ. αλάτι 

1 κ.σ. ζάχαρη 

4 κούπες αλεύρι 

1/3 κούπας baking soda 

8 κουπες νερό 

1 αυγό χτυπημένο 

1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο

Εκτέλεση 

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς. 

Σε ένα μπολ βάζω το ζεστό νερό (1,5 κούπα) και την μαγιά, το αφήνω για 3 με 5 λεπτά να ηρεμήσει και προσθέτω την ζάχαρη και το αλάτι. 

Σε ένα άλλο μπολ βάζω το αλεύρι και στην συνέχεια προσθέτω το μείγμα της μαγιάς 

Ζυμώνω για 5 λεπτά

Χωρίζω την ζύμη σε 6 μέρη, κάνω την ζύμη λωρίδες και κόβω σε τετράγωνα ίσα κόβοντας από πάνω με ένα ψαλίδι έναν σταυρό. 

Σε κατσαρόλα βράζω τις 8 κούπες νερό και προσθέτω την σόδα 

Ρίχνω μέσα 8 κομματάκια (κάθε φορά 8 κομμάτια) από την ζύμη μας για 30 δευτερόλεπτα σχεδόν μέχρι να ανέβουν μόνα τους στην επιφάνεια. 

Τα αφαιρώ και τα τοποθετώ σε λαδόκολλα, τα αλείφω με το αυγό και πασπαλίζω με χοντρό αλάτι 

Τα ψήνω μέχρι να ροδίσουν 8 με 10 λεπτά περίπου και όταν τα βγάλω τα αλείφω με λιωμένο βούτυρο.

Τα απολαμβάνουμε σκέτα ή με λιωμένο τυράκι !!!