Μαμαδίστικα κουλουράκια

 Κουλουράκια μαμαδίστικα γεμάτα μυρωδιές 

Υλικά

1,5 κιλό αλεύρι μαλακό

250 γρ. βούτυρο

500 γρ. ζάχαρη

3 αυγά

125 ml χυμό πορτοκάλι

125 ml γάλα

10 γρ. baking powder

½ κ.γ. σόδα

2–3 βανίλιες

Ξύσμα από 2–3 πορτοκάλια

1,5 κ.γ. Μαχλέπι

1/2 κ.γ. Κακουλέ

👩‍🍳 Τρόπος παρασκευής (βήμα-βήμα)

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 200°C (στις αντιστάσεις).

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνω ελαφρά το γάλα (όχι να βράσει).

Λιώνω το βούτυρο.

Το βάζω σε μεγάλο μπολ.

Προσθέτω τη ζάχαρη και χτυπάω με μίξερ 

Προσθετω το χλιαρό γάλα 

Προσθέτω ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Ρίχνω τις βανίλιες.

Προσθέτω το baking powder.

Διαλύω τη σόδα στον χυμό πορτοκάλι (προσοχή θα αφρίσει).

Ρίχνω το μείγμα χυμού στο μπολ.

Προσθέτω το ξύσμα πορτοκαλιού.

Ρίχνω σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας.

Ζυμώνω ελαφρά μέχρι να έχω μια ζύμη μαλακή, που δεν κολλάει στα χέρια.

Πλάθω κουλουράκια.

Τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνω στους 200°C για 15–20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Και ετοιμα.... μύρισε ο τόπος μανούλα....