Εύκολα τσουρεκάκια

Το πιο εύκολο σπιτικό τσουρεκάκι

Υπάρχουν συνταγές που μοσχοβολούν παιδικά χρόνια.

Αυτή είναι μία από αυτές. Αφράτο, μυρωδάτο και απλό — για μαμάδες που θέλουν αποτέλεσμα χωρίς άγχος.

🧾 Υλικά

150 ml χλιαρό γάλα

1 αυγό + 1 ασπράδι

80–100 γρ. ζάχαρη

1 βανίλια

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

50 γρ. λιωμένο βούτυρο (όχι καυτό)

450 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο

1 κ.γ. μαχλέπι

1/2 κ.γ. κακουλέ

1/4 κ.γ. μαστίχα (κοπανισμένη με λίγη ζάχαρη)

Για το άλειμμα:

1 κρόκος αυγού

👩‍🍳 Εκτέλεση

1️⃣ Ζεσταίνω το γάλα μαζί με το βούτυρο μέχρι να λιώσει (να είναι χλιαρό, όχι καυτό).

2️⃣ Σε ένα μπολ βάζω το αυγό, το ασπράδι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τη μαγιά, το μαχλέπι, τον κακουλέ και τη μαστίχα. Ανακατεύω καλά.

3️⃣ Προσθέτω σιγά-σιγά το αλεύρι και ζυμώνω μέχρι να γίνει μια μαλακή, ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

4️⃣ Σκεπάζω και αφήνω να φουσκώσει περίπου 1 ώρα.

5️⃣ Πλάθω σε πλεξούδα ή στο σχήμα που θέλω και το αφήνω να φουσκώσει ξανά 30–40 λεπτά.

6️⃣ Αλείφω με κρόκο αυγού.

7️⃣ Ψήνω στους 180°C για περίπου 25–30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα.

💡 Tip μαμάς: Αν θέλεις πιο έντονο άρωμα, καβούρδισε ελαφρώς το μαχλέπι πριν το κοπανίσεις.